Ingredienser
6 mellemstore peberfrugter
En dåse sorte bønner
250 g. champignon
1 rød løg
4 store tomater
En spsk. tomatpuré
Olivenolie
Hvidløgspulver
Chilipulver
Salt og peber
Tilberedning
Forvarm ovnen til 250 grader.
Skær peberfrugten over i to halve og fjern toppen og kernerne.
Snit løget, skær champignon og tomater i tern og svits alt sammen på en pande i olivenolie i 10 minutter.
Tilføj derefter bønner og tomatpuré og smag til med hvidløgspulver, chilipulver, salt og peber..
Fyld peberfrugt med bønneblanding, læg dem på en bageplade dækket med bagepapir, og bag i 20-25 minutter..
